冯记之前在《锋味》上露过脸，让人隔着屏幕就好像闻到猪脚姜汁水酸酸甜甜的味道，不由自主地咽口水，天啊，快赐我一碗猪脚姜吧！不然我就是世界上第一个因为馋猪脚姜，而流口水挂掉的人啊。

《锋味》片段

温馨提示：请控制一下自己的口水

猪脚姜，是一道广东的地方传统名菜，又称鸡蛋猪脚姜醋或姜醋，最具特色的女人滋补食品，属于粤菜。主要食材有猪脚、鸡蛋、姜。因为姜能驱寒去湿、行气活血，所以在冬冷春寒时进饮能补气活络、驱寒祛风、醒胃可口。

到底冯记的猪脚姜为什么这么好吃？小编特意在我国某大型搜索平台找了做猪脚姜的材料，有猪脚、姜、鸡蛋和糖醋。这才知道个中区别，冯记的猪脚姜里还有猪皮、大肠和猪耳，真是花式圈胃。

如果你喜欢多汁的口感，可以请老板多给一点，冯记的汁水质地浓稠，啜一口，整个口腔都填满了胶原蛋白的感觉。（可以逆生长20年吗？）接下来是另一顿馋嘴暴击！请做好准备。

未见猪脚姜，先闻其香

一锅猪脚姜经过长时间的熬制，猪皮的胶质融到糖醋里面，整个汁水黏而不腻，稠而香滑。熬了这么久，老姜也不太辣了，但是咬起来还是很爽脆，想必老板在选姜方面也是老行家，知道哪些是熬制这道美食的好姜。

还有不得不提猪脚姜里另外一个重要角色，鸡蛋，陈醋借着时间把鸡蛋上了色，鸡蛋变得红棕色的了，这时候鸡蛋已经吸收了其他材料的精华，这也就是我们大快朵颐的时候了。蛋白会因为熬制时间长度的增加也变硬，有不同口感喜好，可以向老板选取硬度不一样的鸡蛋。